最简单的鸡蛋饼土豆丝卷饼免揉面

作者： 唐草田草田

快来吃饼啦 超级爱吃各种饼 这次的鸡蛋饼是 家里经常会吃的 快手早餐 不用揉面 厨房小白 也能轻轻松松搞定哦 用的是7寸的不粘锅 可煎出6-8个鸡蛋饼

用料

• #煎饼
• 鸡蛋 2个（100g）
• 中筋面粉 100g
• 纯牛奶 150g
• 盐 2g
• 香葱 5根
• 食用油 适量
• #此部分卷饼可用（非必须）
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

最简单的鸡蛋饼土豆丝卷饼免揉面的做法步骤

步骤 1

准备好面粉。

步骤 2

打入鸡蛋，放入1小勺盐，倒入纯牛奶，一边倒牛奶一边用筷子搅拌，这样不容易有颗粒。

步骤 3

搅拌好的面糊过滤2-3遍，最好是过滤哦，这样颗粒就没啦。

步骤 4

过滤后面糊的状态是视频里这样，具有较强的流动性，滴落后纹路会消失。

步骤 5

再加入葱花搅拌均匀。 或者还可以加点火腿丁。

步骤 6

开始煎饼啦，一定要用不粘锅，全程小火。 开小火热锅，放入少许油，或者用刷子在锅底刷一层油就行。

步骤 7

油热以后，舀小半勺面糊倒入锅里。 想要煎薄一点的饼就少弄一些面糊，倒入锅里以后摊平就比较薄啦。

步骤 8

在面糊都凝固之前，快速转动锅，让面糊覆盖整个锅底，呈现一个圆饼状。

步骤 9

然后等到饼的四周都凝固了，整个饼可以晃动了就可以翻面啦。

步骤 10

用筷子或者铲子把饼翻个面继续煎。

步骤 11

喜欢吃脆一点的，可以稍微把火开大一些，煎焦一点。要吃软一点的就一直小火煎熟就行啦。

步骤 12

两面都煎熟以后就可以出锅啦。

步骤 13

吃饼吃饼！

步骤 14

想吃卷饼的可以炒个土豆丝。 哈哈哈哈我这是土豆条了（刀工堪忧）。 土豆切丝，放在冷水里泡着，大蒜切沫，青椒切条。 中火热锅，倒入适量油，放入蒜末爆香，然后倒入土豆翻炒一会儿，再倒入青椒继续翻炒，加入适量盐，生抽，蚝油炒熟了就出锅啦。 还可以按个人喜好炒胡萝卜丝，粉丝，千张，豆皮哦。

步骤 15

拿一张饼，揭开，放一把土豆丝。

步骤 16

卷起来吃，配粥，豆浆都行哦。

步骤 17

这是横切面。

最简单的鸡蛋饼土豆丝卷饼免揉面的小贴士

煎饼需要耐心，开小火慢慢煎哦。

菜谱创建时间：2021-08-29 11:15:34