酥香红烧糖醋带鱼

作者： Tina小甜点爱吃鱼

用料

• 带鱼 一 条
• 照烧酱油 3-5 勺
• 蚝油 1 勺
• 醋 3-5 勺
• 糖 3 克
• 葱 2 根
• 花椒 10-20 粒
• 香叶 2 片
• 八角 3-5 个
• 料酒 5 勺
• 面粉 3 勺

酥香红烧糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净 把鱼血去掉 加料酒 放置15分钟 洒面粉 裹匀 锅中多加一些油烧到120 度不超过200 度 将带鱼炸到微微发黄后取出来备用 把油倒出

步骤 2

用干净的锅 放一点刚刚炸带鱼的油 放入葱 花椒 八角 香叶用油炒香

步骤 3

将酱油 蚝油 醋 糖 混合好加入料酒 这个是待会儿红烧的酱料

步骤 4

带鱼加入炒香的香料中 炒一下 加入刚才准备的酱料 中火 焖5-10分钟

步骤 5

大火收汁 收汁可能需要10-15分钟左右 出盘 撒葱花！非常香 烧的时候就闻到香了 家里调料充足的可以多放一些花椒 八角 香叶 有提香的作用 骨酥肉嫩 肉不会散的哦

菜谱创建时间：2021-08-29 08:58:45