皂角米桃胶雪燕红枣羹

作者： 小林家菜谱

在宾馆尝到一种甜品，问服务员说主要原料为雪莲子。经咨询度娘，雪莲子即皂角米，主要产自云贵等地。于是马上某宝下单，顺带购买了雪燕、桃胶等配料，自己动手做起来。

用料

• 桃胶 9颗
• 皂角米 20粒
• 雪燕 2颗
• 红枣 3颗
• 冰糖 2块

皂角米桃胶雪燕红枣羹的做法步骤

步骤 1

桃胶洗净，浸水12小时。

步骤 2

皂角米洗净，泡水12小时。

步骤 3

雪燕洗净，浸水12小时。

步骤 4

红枣浸水3小时，夏天温度高可以放冰箱保鲜一晚。

步骤 5

皂角米、桃胶、红枣加水煮。

步骤 6

我用的是炖锅，选甜品4小时，如电饭煲一个煮1小时。

步骤 7

快煮好前10分钟，加入泡好的雪燕，已经可以拉成丝。

步骤 8

加入2块冰糖，根据自己喜好可适当增减冰糖量。

步骤 9

开吃。

菜谱创建时间：2021-08-29 07:09:00