生酮椰子面粉司康

作者： 夏若谙

方子改自YouTuber: Toi’s Baking 原方子没有洋车前子壳，杏仁奶为70克。 一共可以做八块，每块大概81大卡，蛋白质2.2克，脂肪6.4克，碳水1.1克。

用料

• 椰子面粉 50克
• 零卡糖 30克
• 洋车前子壳粉 5克
• 泡打粉 5克
• 海盐 1克
• 黄油 40克
• 奶油奶酪 20克
• 鸡蛋 1个
• 鸡蛋黄（涂表面） 适量
• 杏仁奶或椰子奶 80克

生酮椰子面粉司康的做法步骤

步骤 1

将椰子面粉、零卡糖、泡打粉、洋车前子壳粉与海盐混合。

步骤 2

加入软化的黄油和奶油奶酪。

步骤 3

混合均匀。

步骤 4

加入一个鸡蛋和80克杏仁奶，混合均匀。

步骤 5

将面团反复折叠，至少5次。

步骤 6

将面团压成约1.5厘米厚的圆形饼，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻层冻20分钟。

步骤 7

将冻好的面团取出，切八份。

步骤 8

在司康饼表面涂蛋黄液。

步骤 9

烤箱上下火170度，预热5分钟。 放入司康饼烤30分钟。

步骤 10

取出放凉食用。

步骤 11

一共可以做八块，每块大概81大卡，蛋白质2.2克，脂肪6.4克，碳水1.1克。

步骤 12

也可以加入2克可可粉和2克速溶黑咖啡粉，做成摩卡风味。

步骤 13

将奶油奶酪去掉换成椰子油后，每块热量约97卡，蛋白质1.4克，脂肪9.9克，碳水1克。

生酮椰子面粉司康的小贴士

如果没有奶油奶酪，也可以用50克黄油/椰子油，并把杏仁奶增加到85克。 奶油奶酪版本口感会更好一些，但是纯椰子油/黄油版本准备材料更方便。

菜谱创建时间：2021-08-28 12:24:15