香软吐司

作者： 好你个猪猪

用料

• 汤种
• 高筋面粉 40克
• 水 50克
• 牛奶 120克
• 面团
• 高筋粉 650克
• 牛奶 240克
• 酵母 7克
• 盐 6克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 冷却后的汤种
• 黄油 70克
• 坚果 干果 适量

香软吐司的做法步骤

步骤 1

制作汤种：将汤种材料加入锅中，小火加热

步骤 2

小火加热搅拌至无干粉，糊糊状即可，冷却备用

步骤 3

除黄油外，用面包机混合搅拌面团材料并加入冷却后的汤种

步骤 4

揉好的面团加入黄油，继续搅拌，然后发酵至两倍大；

步骤 5

发酵后的面团分成6份，松弛10分钟左右

步骤 6

松弛后的面团，擀成牛舌状加入自己喜欢的坚果干果，或者不加也可以

步骤 7

卷起，放入吐司盒（左边是纯吐司，右边是加了坚果）

步骤 8

放入烤箱，发酵至8、9分满；取出刷蛋液或者牛奶，中下层，150度，45分钟

步骤 9

香喷喷出炉～

步骤 10

切片看一下下哈

步骤 11

喜欢的干果坚果：无花果，蔓越莓，核桃，榛子\(^o^)/~

香软吐司的小贴士

大概15分钟时，面包会上色，可以盖一层锡纸，防止顶部烤焦

菜谱创建时间：2021-08-28 11:46:25