低油版 茄子豆角焖面

作者： 贝贝贝贝杨

豆角和茄子都不用大量的油处理，非常健康！

用料

• 茄子 1小根
• 豆角 40克
• 大蒜 2瓣（看个人喜好）
• 面条 1份
• 盐 适量克
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 灵魂小米辣 2根
• 糖 适量
• 生粉 1（可不加）

低油版 茄子豆角焖面的做法步骤

步骤 1

1.茄子和豇豆蒸熟备用（豇豆水煮也可） 2.大蒜切成蒜末，小米辣切段备用 3.生粉+水勾芡备用（酱汁可以附着在面条上，不喜欢此步骤省略）

步骤 2

1.热锅凉油（一丢丢油就可以），加入蒜末炒香，加入豆角和茄子小米辣，洒一点点盐翻炒一会儿 2.加入适量开水，把生抽 耗油 老抽 糖加入 3.加入水面（我用的挂面，就提前煮一会儿再加入），盖上锅盖闷几分钟，最后加入提前调好的生粉水搅拌均匀出锅

步骤 3

可以根据自己爱好打个鸡蛋，加点肉沫啥的，非常好吃！好吃到感人的那种！

菜谱创建时间：2021-08-28 08:46:51