蔓越莓山药糕（无油无糖）

作者： yuan媛私厨

🥂 想吃月饼，又担心热量高的快来试试这款山药糕吧。 🥂山药糕，秋天最适合的吃法，细腻软糯，健脾养胃，口感绵密，老少皆宜 ，怎么吃都不腻 🥂今天用山药蔓越莓做一款仙气十足的无忧糕。营养、颜值两担当呢！做法很简单，超级好吃哦！ 🥂做山药糕最好选铁棍山药，面面的最适合。那种炖汤的脆的不行。这款凉糕点心最好现做现吃，如一次吃不完，可放在冰箱暂时冷藏，吃的时候用微波炉加热一分钟即可。 🥂我做的这款山药糕，无油无糖无添加，有了蔓越莓的点缀、豆沙馅的加持，一口下去，平平无奇的山药瞬间变得香甜软糯起来。 🥂如喜欢特别甜的，可加蜂蜜或白糖。

用料

• 铁棍山药2根 400克
• 蔓越莓干 35克
• 熟糯米粉（添加量根据山药泥的干湿度酌情增减） 100克
• 豆沙馅 75克

蔓越莓山药糕（无油无糖）的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮（戴手套防过敏），切小段，装入盘中，隔水蒸20分钟。

步骤 2

蒸山药的空档，把蔓越莓切碎。

步骤 3

糯米粉炒熟。小火炒至微微泛黄，有糯米粉的香气窜出来。

步骤 4

山药蒸至用叉子轻轻可以穿透的状态，倒入大一点的碗里，有水的话把水蓖掉，然后用叉子按压成山药泥，越细腻越好。

步骤 5

放两勺熟糯米粉，再把蔓越莓干放进来，拌匀。

步骤 6

然后分成均等粉，揉成圆球球，豆沙馅也分好揉圆。取一个山药团按个窝窝，把豆沙馅包进去，再滚圆。

步骤 7

放入模具，按压瓷实，脱模。（如果怕粘，可滚一层薄薄的熟糯米粉，再放入模具按压）

步骤 8

做好就可以吃啦😉美美哒！

步骤 9

切开一个看看 ，舍不得吃 ，哈哈😄

菜谱创建时间：2021-08-27 22:51:05