小朋友都可以吃的金汤肥牛

作者： 冷暖LL

家里人都不太能吃辣，加上日常做菜一般不用黄灯笼辣椒酱，所以家里没有（这个是不放的主要原因吧）就直接省略了，做好的辣度基本上幼儿园小朋友都可以接受啦！

用料

• 肥牛卷 350克（正好是超市的一盒）
• 金针菇 一把
• 小米椒 2个
• 二荆条 2个
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 香醋 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1克（提鲜，可不放）
• 泡椒 1个
• 老南瓜 150克
• 盐 适量

小朋友都可以吃的金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

把超市买的肥牛卷解冻后（可以提前一天晚上放入冷藏室），轻轻地用清水清洗一遍后备用。将金针菇撕成小朵备用。

步骤 2

将南瓜去皮去瓤后切成小块，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸好后拿出用勺子捣碎，呈南瓜泥状

步骤 3

准备辅料：把小米辣、二荆条、泡椒分别切成辣椒圈，姜、蒜切末备用。

步骤 4

起锅烧水，水开后放入金针菇焯水30秒捞出放入盛菜的盘底，接着放入肥牛焯烫变色后捞出另一容器备用。

步骤 5

热锅冷油，加入姜蒜末炒香，接着加入泡椒和一半的小米椒、二荆条，炒香后放入南瓜泥，翻炒几下后倒入适量开水，加入生抽、香醋、白糖、蚝油、盐调味，然后放入焯过水的肥牛卷煮一分钟入味后就可以出锅装盘啦！

步骤 6

在表面撒上葱花、辣椒圈、蒜末，浇上热油就可以开吃啦～

菜谱创建时间：2021-08-27 22:19:43