班萨藏珍【星球大战】

作者： 楚巴卡大厨

班萨藏珍是塔图因当地的经典节日美食。班萨作为塔图因最常见的家畜，可以用地球上的牛肉代替。用牛肉炖上蔬菜，再加上一点想象力就足以复制这道外星美食啦。

用料

• 煎牛肉用料：
• 中筋面粉 60克
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 牛肉 约1100克
• 炖汤用料：
• 洋葱切丁 1个
• 大蒜剁碎 2瓣
• 上好的牛肉汤 900克
• 白葡萄酒 240克
• 番茄膏 1汤匙
• 迷迭香、百里香、月桂叶、欧芹（可选） 各1茶匙
• 盐，胡椒 各1茶匙
• 土豆 450克
• 芹菜 2根
• 胡萝卜 3根

班萨藏珍【星球大战】的做法步骤

步骤 1

准备食材，别忘了提前用牛骨炖一锅牛肉汤，赶时间的话也可以使用高汤块。其中番茄膏可以用新鲜番茄代替，蔬菜如上图一样粗粗切块。先将面粉与胡椒和盐混合，并将牛肉切后埋在面粉里备用

步骤 2

在铸铁锅里中大火加热橄榄油，待油热后加入切好的洋葱和大蒜，煎制1到2分钟直到洋葱透明。

步骤 3

将牛肉上多余的面粉抖掉，放入锅中煎到牛肉变成深棕色，在煎的过程中萃取锅底的肉渣以免糊底

步骤 4

在锅中加入牛肉汤、白葡萄酒、生抽、番茄膏、迷迭香、百里香、红辣椒、盐、黑胡椒以及月桂叶搅拌均匀。将其煮开后转小火盖锅盖炖30分钟（这一步里所有不接地气的调味料都可以根据自己的口味选择加入，没有也可以不加。30分钟后加入胡萝卜、土豆以及芹菜继续小火慢炖1小时

步骤 5

在一个小碗里将2汤匙玉米淀粉和大概1.5倍的牛肉汤混合成淀粉水，倒入汤中 再煮10分钟直至汤变得浓稠即可

步骤 6

撒上一些欧芹就可以上桌啦，配上美味的班萨奶就是塔图因标配节日晚餐 愿原力与你同在 May the force be with you

班萨藏珍【星球大战】的小贴士

炖牛肉时不要忘了隔一段时间搅拌，以免糊底

菜谱创建时间：2021-08-27 20:03:20