透明蒸饺

作者： 格格c小厨

弄完了这个澄粉加土豆粉擀的皮，我能说以后不想尝试了吗？好难，不知道哪里出了问题，一擀就碎，唉。最终实验了两次，做出来了。

用料

• 澄粉 140克
• 土豆粉 80克
• 虾（活的） 10-12只
• 西兰花 四分之一朵
• 胡萝卜 半根
• 蛋清 1个
• 胡椒粉 2克
• 柠檬汁 8滴
• 蚝油 少量
• 盐 2克
• 白洋葱 5分之1个
• 油 少量

透明蒸饺的做法步骤

步骤 1

150克加80克土豆粉加2克盐，用开水搅好成团。

步骤 2

虾打碎，放盐，少许柠檬汁，胡椒粉，一个蛋清。

步骤 3

蒸好的西兰花和胡萝卜切碎放进去搅拌，洋葱切丁放入热油中，混入馅中，再加入蚝油。

步骤 4

澄粉擀开很容易碎

步骤 5

蒸15分钟，就透明了。

透明蒸饺的小贴士

1：面团弄好后一定用食品袋封好，不然干了就擀不了了，一擀就碎。 2：用开水搅澄粉和土豆粉哈 3：建议先把馅弄好，再弄面团，揉好就开始包。

菜谱创建时间：2021-08-27 19:52:56