烟熏肉焗扇贝，烟熏肉醇香的口感和海鲜的清爽碰撞~

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 扇贝 3个
• 烟熏肉丝 10g
• 节瓜粒 10g
• 黄油 40g
• 面粉 25g
• 马苏里拉奶酪 30g
• 盐 适量
• 色拉油 适量
• 白胡椒 适量

烟熏肉焗扇贝，烟熏肉醇香的口感和海鲜的清爽碰撞~的做法步骤

步骤 1

食材准备好。

步骤 2

处理扇贝。将扇贝壳刷干净，用小刀小心沿着壳的内壁轻轻刮开扇贝裙边，然后剥开，将内脏和贝柱清洗干净。

步骤 3

去掉扇贝黑色的囊。

步骤 4

将处理好的扇贝的贝肉，下锅用中火煎至上色，用盐和白胡椒调味。

步骤 5

将烟熏肉切成丝，下锅中火煎至出油，焦脆，出锅备用。

步骤 6

节瓜粒下锅慢炒断生。

步骤 7

将面粉下入锅中，小火慢炒，至面粉散发出香味，然后下入黄油，均匀翻炒，下入盐调味。

步骤 8

将黄油面酱、煎好的扇贝、节瓜粒、奶酪、烟熏肉丝，依次放在扇贝壳上。

步骤 9

蒸烤箱提前预热220℃，把扇贝放入蒸烤箱中层，用上烧烤模式，烤8分钟，上色即可。

步骤 10

出炉摆盘~

菜谱创建时间：2021-08-27 17:30:10