鱼香肉丝（鱼香鸡蛋同理）

作者： CHLaaa

用料

• 肉丝 克
• 胡萝卜 根
• 青椒 个
• 豆瓣酱 勺
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 清水 克
• 蚝油 勺
• 木耳或者云耳
• 盐 克
• 酱油
• 胡椒粉
• 鸡精

鱼香肉丝（鱼香鸡蛋同理）的做法步骤

步骤 1

青椒，葱姜蒜，胡萝卜，瘦肉（可以用生抽，盐，淀粉抓腌)，木耳泡好切丝备用，我用的小云耳所以不用切。

步骤 2

放油把肉炒一下，盛出备用

步骤 3

葱段姜末蒜末爆香

步骤 4

依次加入胡萝卜，青椒丝，木耳肉丝翻炒。 加入豆瓣酱调味，另外用水，胡椒粉，鸡精，酱油，生抽，耗油，盐，淀粉调汁 （也可以先加水淀粉，再依次加入胡椒粉，鸡精，酱油，生抽，耗油，盐这些佐料) 倒入锅中收汁 以上这个汤汁很多小炒菜都会用得到，这是常用的，可以记住，其他菜其实很多都同理，另外肉丝可以换成鸡蛋，做鱼香鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-08-27 12:45:25