双皮奶，消灭蛋清好方法

作者： Lilyhuaya

简单好做又好吃，消灭蛋清好方法

用料

• 牛奶 400克
• 蛋清 100克（大约3个鸡蛋）
• 白糖 20克
• 蜜豆，水果等 适量

双皮奶，消灭蛋清好方法的做法步骤

步骤 1

牛奶煮至微开（周围冒小泡泡）

步骤 2

倒入碗中晾凉，结出奶皮。

步骤 3

牙签轻轻挑开奶皮倒出牛奶，碗底留一点牛奶

步骤 4

牛奶，蛋清，白糖搅打均匀

步骤 5

过筛

步骤 6

过筛后的牛奶混合液，沿碗边慢慢倒入有奶皮的碗中，盖保鲜膜，水开上锅，小火蒸12分钟，焖5分钟

步骤 7

蒸好的双皮奶取出晾凉。

步骤 8

加入自己喜欢的蜜豆、水果、麦片等即可。

双皮奶，消灭蛋清好方法的小贴士

牛奶用水牛奶最好，没有就要用脂肪含量高的全脂奶才能出厚一些奶皮 小火蒸会更嫩滑，每碗的奶量和碗的薄厚都会影响成熟时间，请相应调整，插牙签不倒就是熟了。 想更嫩滑些可以增加牛奶量，蛋奶比1:6也没问题

菜谱创建时间：2021-08-27 09:59:12