一人食·香煎虾饼。

作者： 痒痒怪兽

最近每天都太早起做便当属实累，今晚把虾饼煎好，明天可以多睡一会儿了。 一边煎的时候吃了一块，针不戳，下饭零嘴都是不错的选择。

用料

• 虾仁 适量
• 玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 胡萝卜 适量

一人食·香煎虾饼。的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁和玉米粒豌豆一起焯水断生。 虾仁用刀拍扁剁成泥（可按喜好保留小颗粒）。 虾泥加些许白醋（去腥）拌匀，加入蔬菜、玉米淀粉（没有的可加番薯淀粉，口感稍有区别，玉米淀粉会更Q一些，不知道是不是我的错觉），黑胡椒粉、盐、鸡精调味，用筷子搅拌上劲。 热锅冷油，中小火，手依次抓一小坨入锅，用锅铲拍扁，煎至两面金黄。

一人食·香煎虾饼。的小贴士

白醋没有可以加些许柠檬汁。 新鲜虾仁记得去虾线，冷冻虾仁解冻控干，蔬菜也要控干，水份多煎制的时候油容易爆。 虾仁的份量大概就是足够包裹蔬菜的量，全凭感觉我也没注意下了多少…

菜谱创建时间：2021-08-26 20:34:17