自制肉肉酸萝卜下饭香辣酱

作者： 渺渺平芜

秋天来了，你需要一道下饭神菜。每一口饭都裹满酸辣香辣酱，胃口大开！

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 萝卜 酸萝卜半个
• 蒜 五个独蒜
• 青辣椒 二十多个
• 红辣椒 十多个个
• 姜 七八片片
• 猪肉 适量
• 耗油 适量
• 白糖 适量

自制肉肉酸萝卜下饭香辣酱的做法步骤

步骤 1

酸萝卜切碎（我用的搅碎机）

步骤 2

青、红辣椒捣碎，蒜和姜也捣碎（推荐搅碎机）

步骤 3

肉肉剁碎，不需要太小，也不要太大，肉沫那种刚合适

步骤 4

锅里烧油，葱，八角，花椒，香料干红辣椒炸一炸，香味出来后再捞起来

步骤 5

肉沫先炒一炒，然后再依次放入辣椒和蒜末，油要多，要不停的搅拌，把水分炒干后再熬制一会儿，起锅时放入白糖，耗油，盐调味。

步骤 6

凉冷后装入小瓶，鲜香酸辣的香辣酱就做好了，特别下饭。

自制肉肉酸萝卜下饭香辣酱的小贴士

调味可根据自己的喜欢来，喜欢吃辣的全部用小米椒都行，我们吃的不辣所以用的青辣椒。

菜谱创建时间：2021-08-26 19:22:48