苦瓜牛肉

作者： aishenghuo520

炒牛肉做法四

用料

• 牛肉
• 苦瓜
• 生抽
• 老抽
• 食用小苏打
• 食用油
• 蚝油
• 姜
• 蒜
• 小米椒
• 白糖

苦瓜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，用生抽老抽蚝油小苏打抓匀，再放入少许食用油拌匀，腌制30分钟

步骤 2

苦瓜对半切开，去籽和囊，再切成三截，再横切成薄条。放入大碗中，用两勺盐腌制15分钟后，倒掉杀出来的水分，沥干备用

步骤 3

姜蒜切末，小米椒对半切成条

步骤 4

热锅下油，小火，放入姜蒜末小米椒煸出味，转大火，放入牛肉，快速翻炒至变色，再倒入苦瓜，放适量生抽，一勺白糖，翻炒出锅

步骤 5

美味的苦瓜牛肉就做好啦

苦瓜牛肉的小贴士

1、牛肉用小苏打腌制更嫩，但切忌过多，一小勺就够了 2、牛肉先用各调料抓匀，再用少量食用油拌下，可锁住水分，并且炒的时候不粘锅

菜谱创建时间：2021-08-26 15:52:52