凉拌藕

作者： 淇淇与杞杞

味道特别赞

用料

• 藕 2节
• 生抽 适量（看藕的量）
• 干辣椒 5个
• 醋 适量（看藕的量）
• 盐 适量
• 花椒 适量20-25粒
• 大蒜 5-6瓣
• 鸡精 可放可不放

凉拌藕的做法步骤

步骤 1

剥蒜5-6瓣，切碎。 准备好干辣椒，切成段。 把藕去皮切成图片样子，不要太厚，然后放到凉水里。 锅里放好清水煮沸，捞出藕片放入沸水中，煮到断生清脆就可以。大概2分钟。也可根据自己喜欢的口感，总之煮断生就可以了。

步骤 2

捞出藕片放入凉水中，多过几遍凉水，也可以用凉水泡一小会儿，直到藕片本身也是凉凉的。

步骤 3

捞出藕片，放入生抽、醋、盐、蒜。

步骤 4

锅中放入适量油，油热下花椒和干辣椒，炸出香味，然后迅速倒入拌好的藕片里，再次拌均匀，就可以吃了，味道很赞喔！（如果有喜欢放鸡精的，也可以放入适量鸡精拌匀）

菜谱创建时间：2021-08-26 13:09:34