糖醋排骨

作者： 郎外婆的食界

娴姐最爱吃糖醋排骨，所以这也算是我拿手菜了哈哈哈

用料

• 花雕料酒 4勺
• 冰糖 20克
• 米醋 40克
• 白糖 40克
• 盐 10克
• 八角 5-6瓣
• 葱段 3段
• 姜片 4片
• 蒜粒 9瓣
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用碱面搓揉一下，然后洗净控水

步骤 2

放点大料瓣，大料放进去冒泡儿就说明油温可以了

步骤 3

把肉放锅里炸

步骤 4

炸到焦黄捞出控油

步骤 5

锅里留点底油，炒糖色，小火炒

步骤 6

等冒大泡儿在炒几秒就可以倒肉进去炒

步骤 7

今天这糖色炒的有点嫩，应该再待会再下肉

步骤 8

放姜进去翻炒，再加蒜粒爆香

步骤 9

再放葱进去翻炒出香味

步骤 10

然后加糖醋汁和花雕料酒

步骤 11

加热水♨️

步骤 12

大火烧开，小火盖盖儿焖40分钟

步骤 13

大火收汁，收的差不多的时候，再放一些醋

步骤 14

摆盘撒芝麻

步骤 15

糖醋汁和葱姜蒜用量

菜谱创建时间：2021-08-25 20:46:28