烂肉粉条（家常蚂蚁上树）

作者： 小黄黄爱做饭

超级下饭！

用料

• 肉末 200克
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 适量
• 盐，鸡精 适量
• 泡椒，泡豇豆 适量
• 青椒 适量
• 豆瓣 适量
• 菜籽油 适量

烂肉粉条（家常蚂蚁上树）的做法步骤

步骤 1

干红薯粉提前热水泡发

步骤 2

配料准备好，可只要老姜，葱，青椒

步骤 3

肉末里加适量淀粉，生抽，油，拌匀备用。我习惯在里面加点胡椒粉。

步骤 4

油热后下豆瓣，小米辣，生姜，炒出红油。

步骤 5

下肉末炒至变色

步骤 6

下豇豆，粉条翻炒一下

步骤 7

加水到刚淹没粉条位置，加点老抽上色。大火烧开后转中火。

步骤 8

汁水差不多就放入辣椒圈，粉丝能轻轻夹断就就可以了，放盐，鸡精调味。

步骤 9

迅速装盘。

菜谱创建时间：2021-08-25 19:29:29