消耗剩蛋白「五香卤鸡蛋干」

作者： 一颗糖572196

做虎皮蛋糕皮，需要大量的蛋黄，剩下的蛋白急需消耗😅😅😅刚好家人都比较喜欢鸡蛋干，比直接炒来吃要好很多，虽然程序稍有繁琐，但是好吃足矣👍👍👍

用料

• 蛋白 8个
• 配料：大葱 半根
• 生姜 4片
• 八角 1个
• 花椒 十几粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 小茴香 一小把
• 冰糖 15克
• 调料：生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺

消耗剩蛋白「五香卤鸡蛋干」的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中。

步骤 2

蛋黄捞出去，留下蛋白。

步骤 3

模具铺油纸，到入蛋白，封上保鲜膜，用牙签扎上些小眼。

步骤 4

放入蒸锅中，水开后计时继续蒸25分钟。

步骤 5

取出后晾至不烫手，脱模。

步骤 6

用刀切成小块。

步骤 7

准备配料。

步骤 8

鸡蛋干放入锅中，加入配料。

步骤 9

加入水和调料。

步骤 10

大火烧开后转中小火继续煮二十分钟。

步骤 11

关火后，盖着盖子，浸泡两小时即可。

步骤 12

直接食用，凉拌或者炒都是很好吃的哦！

消耗剩蛋白「五香卤鸡蛋干」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-08-24 20:59:10