酸豆角炒牛红

作者： 减肥路上小飞熊

用料

• 酸豆角 适量
• 牛红 1块
• 姜 适量片
• 蒜 适量瓣
• 酸辣椒 适量个
• 酸蒜头 适量个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量勺
• 耗油 适量
• 葱花 适量克
• 淀粉 适量勺

酸豆角炒牛红的做法步骤

步骤 1

成块的牛红焯水到不见红（焯水的时候放入适量白酒/料酒增香，去腥。）

步骤 2

1.酸豆角和酸蒜头不放油，干锅炒掉水分。 2.酸豆角和酸蒜头炒干水分以后。放油爆香。 3.加入酸辣椒，葱白，姜，大蒜爆香。 4.放入郫县豆瓣酱炒出红油后。加入适量热水。 5.放入牛红大火煮开后，小火煮熟。 （尝一下够不够咸，不够的话加生抽/盐。因为有豆瓣酱，所以我就没放盐了。咸味够了。） 6.放入淀粉水勾芡。 7.撒葱绿，出锅。

菜谱创建时间：2021-08-24 19:47:30