宫保鸡丁汁

作者： 兜里有可可糖

用料

• 糖 克
• 醋 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺

宫保鸡丁汁的做法步骤

步骤 1

糖醋1.5：1的比例，2勺生抽、1份老抽，适量盐，鸡精。

宫保鸡丁汁的小贴士

宫爆汁是小荔枝口，糖醋稍微小一些； 鱼香汁吃的是咸甜酸辣互不压味，糖醋的比例白糖要多些糖和醋的比例1.5：1，重用葱姜蒜才能充分激发鱼香味，炒鱼香肉丝要加2次蒜。一次是炒泡椒的时候；二次是起锅之前加。起锅的时候，烹锅边醋。 焦溜汁吃的是小糖醋口，糖醋比例1:1即可。

菜谱创建时间：2021-08-24 17:41:27