超级简单卤肉饭

作者： 城堡哥哥

干饭人们，学起来吧——

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 4个小颗
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 5个
• 冰糖 30克
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 盐 5克
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 蒜子 一头

超级简单卤肉饭的做法步骤

步骤 1

4颗洋葱切丝，锅内宽油中小火熬成红葱酥。

步骤 2

猪肉切小丁（我这个切的大，因为儿子要大口吃肉），放去腥三件套（葱姜料酒），腌15分钟。空锅烧烫，下肉干煸，直至肥肉出油，将肉盛出，利用熬出的油放冰糖，小火炒糖色，再下肉煸炒。

步骤 3

再放老抽、生抽、耗油煸炒上色，放八角，桂皮，香叶，再加入焖住肉的水。下入灵魂——红葱酥。煮开，放入高压锅，压25分钟，把之前煮好的白鸡蛋放进去一起咕嘟。

步骤 4

好了，拿好勺勺等饭饭吧！红葱酥香飘十里……中午太仓促，没有准备绿叶青菜摆盘，肉肉软糯程度可以根据个人喜欢。好吃又简单的城堡哥哥卤肉饭送给你哦*

超级简单卤肉饭的小贴士

熬葱不能操之过急，中小火，火大容易糊，吃起来有苦味。

菜谱创建时间：2021-08-24 15:38:17