懒人/手残党必做：斑斓巴斯克蛋糕

作者： Maybe吃吃吃

斑斓恐怕是这个夏天最热门的选手了，上次做了斑斓蛋糕卷，总感觉吃不够，还心心念念着那股小清新，所以我又用它来撸巴斯克啦～ 加了斑斓粉的巴斯克，依然保持了奶油奶酪的香浓，但多了一股淡淡的清香，完全不会腻，做起来也超级简单，只需要搅搅拌拌就ok了，懒人和手残党也不会翻车！来～试试看吧！ 配方来源：不藏私面包匠人/操作步骤有所不同 分量可以做1个6寸

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 80克
• 全蛋 2只
• 蛋黄 1只
• 淡奶油 150克
• 低筋面粉 12克
• 斑斓粉 12克
• 6寸圆形蛋糕模 1个

懒人/手残党必做：斑斓巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： ①裁出适当尺寸的油纸，垫在6寸蛋糕模中。 ②鸡蛋打散

步骤 2

提前把奶油奶酪从冰箱取出，解冻软化至手指可以轻松戳洞洞的状态。

步骤 3

加入细砂糖翻拌均匀，拌匀就可以了，砂糖不融化也没有关系。此时可以预热烤箱上下火230℃。

步骤 4

加入蛋液，这里可以用电动打蛋器把它们打匀，如果你手劲够大，用蛋抽也行。反正就是用你能想到的办法去搅匀，只要不过度搅拌就🉑！有一些小颗粒也没有关系，后面会处理的！

步骤 5

加入淡奶油

步骤 6

搅拌均匀，这时的细砂糖基本已经融化了，但芝士糊可能还有一些颗粒，没关系！就是这么轻松随意的！

步骤 7

筛入低筋粉和斑斓粉，继续搅搅均匀。

步骤 8

❗️⚠️敲重点：关键步骤——把拌好的蛋糕糊，过筛2～3遍！过筛2～3遍！过筛2～3遍！蛋糕糊的小颗粒就会融合，整体变得均匀细腻！ 然后倒入模具。

步骤 9

放入预热好的烤箱以上下火230℃烘烤约20～23分钟。 刚出炉的巴斯克，轻轻晃动，是duang duang的状态，这就对了！ ⚠️别急着吃！静置室温晾凉，然后包裹保鲜膜放冰箱冷藏6小时，就能得到口感绵密浓厚而又带有丝丝清新和淡淡焦香的斑斓巴斯克啦！妙啊～ 🐱

菜谱创建时间：2021-08-24 13:30:21