腐乳空心菜

作者： 索菲的日常

好吃易做，夏天必备。

用料

• 空心菜 1把
• 腐乳 3块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2支

腐乳空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜去除老梗，把嫩梗从中间破开。

步骤 2

洗净沥干备用。

步骤 3

取三块腐乳用水化开。

步骤 4

加入适量的盐和糖调味。

步骤 5

大火爆香蒜片和小米辣。

步骤 6

下空心菜快速翻炒。

步骤 7

等叶片软糯后加入腐乳汁快速搅拌

步骤 8

叶片都挂上腐乳汁就可出锅。

腐乳空心菜的小贴士

1、空心菜尽量沥干水分，这是大火快炒的菜，水分太多会降低锅内温度，导致炒制时间过长。 2、提前做好腐乳汁有助于快速成菜，空心菜炒时间长就会发黑，所以要迅速完成。 3、这道菜的关键是大火、快速。

菜谱创建时间：2021-08-24 10:36:50