瘦肉水(营养丰富，简单易做)

作者： 一三五

小时候，发烧好了妈妈都会蒸这个水，当时觉得发烧真好😂好了还有瘦肉水喝！ 上个星期，我家宝宝得了急性肠胃炎，又拉又吐，吐到严重脱水，又吊针又吃药终于好了，从28斤瘦到25斤，瘦了3斤，当妈的看到很心疼！ 刚好的时候给她喝了两天清淡的小米粥，现在就要开始慢慢给她补一补了！ 这个时候蒸瘦肉水给她喝就最适合，瘦肉水相对煲汤来说清淡不油腻而且比较容易吸收！ 而且蒸瘦肉水营养丰富，不温不燥，还含有丰富的蛋白质，脂肪酸和氨基酸，可以滋阴润燥，补中益气，还可以改善缺铁性贫血，适合日常保健，特别是大病初愈需要营养的人，像老人，孕妇，产妇，小孩都可以！ 材料就瘦肉和姜就可以了，不要加别的药材了！ 一个星期喝一到两次！ 菜谱是两人份量！

用料

• 瘦肉(里脊肉或者猪扒肉) 130克
• 凉白开 3碗
• 姜 1片

瘦肉水(营养丰富，简单易做)的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净，一点肥的都不要！

步骤 2

用刀剁碎，或者用绞肉机绞碎！

步骤 3

剁好的瘦肉放盆里，加上2碗凉白开，一片姜，用筷子搅一下！ 然后放1到两个小时，这步我们叫浸，这一步很重要，不要省略，夏天需要放冷藏！

步骤 4

之后隔水炖或者隔水蒸都可以！ 我这个是是两人份量，冷水放进去，水开之后蒸35分钟就可以，如果肉多水多就蒸久点！ 炖的话按炖汤模式就可以！

步骤 5

蒸好的瘦肉水，上面会浮着一层薄薄的肉沫，是最精华的好东西，记得要吃！

步骤 6

汤清鲜甜的瘦肉水，宝宝喝了一碗！

瘦肉水(营养丰富，简单易做)的小贴士

瘦肉水够清甜，不用加盐都很好喝了！ 要用新鲜的瘦肉！ 一定要浸1到2个小时再去蒸！

菜谱创建时间：2021-08-23 19:22:46