吃的让人回味的肉包

作者： wfptc风平浪静

老公每次都会吃好几个，孩子们也喜欢吃。有一次在店里做，两个顾客居然等我将近一个小时要等刚出锅的包子！吃过了还要带走，哈哈！所以每次有做都会多备肉馅，可以换不同辅料做不同口味。

用料

• 面团
• 高筋面粉 500克
• 水 270克
• 酵母 5克
• 猪肉馅
• 猪肉（肥肉：瘦肉=4:6） 250克
• 生抽 8克
• 老抽 4克
• 盐 3克
• 料酒 5克
• 白砂糖。 4克
• 蚝油 5克
• 玉米淀粉。 2克
• 色拉油 10克
• 清水 15克
• 生姜粉 少许
• 香葱适量

吃的让人回味的肉包的做法步骤

步骤 1

猪肉馅制作： 1.猪肉洗净切成小块。 2.转而切成小丁，用刀剁成肉糜。 3.剁好的肉糜放入盆中，加入姜粉，盐，生抽，老抽，白砂糖，料酒，搅拌均匀。 4.继续加入淀粉及蚝油拌匀。 5.倒入清水顺时针搅拌均匀。 6.最后道路色拉油及葱末，搅拌至肉糜上劲。

步骤 2

我选用高筋面粉是为了包子皮更加有咬劲。要是没有高筋面粉也可以选用中筋面粉，看个人喜欢选用面粉哈，好的面粉做出来的包子会更好吃。 我平常面团都是一次性发。有时间的话可以二次发。 面团做法： 面粉500克称好放入盆里，加入5克酵母，再加入270的水。加水的时候一边搅拌一边加水成絮状，揉成团后静置5分钟再揉，这样子不用什么力气就可以揉好面。 水量可以根据自己的面粉吸水量添加。可以留10克的水看情况添加。 500克的面粉可以平均分成16份或者24份。我家人多每次最少都有做500克面粉，家人少的可以减半做。 面皮我都是用擀面杖擀的，这样包起来就很快很好包。

步骤 3

这是做好的包子。

步骤 4

这是蒸好的包子😍开吃啦！

吃的让人回味的肉包的小贴士

建议先用好的面粉。做出来的包子也好吃。现在都是在沃尔玛那边买的惠宜高筋面粉。关于馅料肉馅可以多做一些。辅料，比如紫菜、粉丝、笋丝等。切记：辅料和肉馅不要混合在一起，这样想加什么辅料可以随意搭配哦！

菜谱创建时间：2021-08-23 18:44:50