颜值担当冰糖雪梨

作者： 吃货变神厨

男友说去逛沃尔玛，在水果区他就问我会不会做冰糖雪梨，他是一个被动没什么要求的人，很少主动提出要吃什么，既然今天提了，我就满足他。虽然我不知道他为什么要吃这个，但是雪梨作用是治疗喉咙干，痒，喑哑，痛的作用，估计他喉咙有点不舒服吧。如果你身边的人也出现类似的症状，可以用雪梨食疗哦。

用料

• 梨 1个
• 冰糖 15颗
• 枸杞 5粒

颜值担当冰糖雪梨的做法步骤

步骤 1

买梨子：建议买这种比较圆的雪梨，不然不好去核或者切出来梨盖。另外梨也是止咳的作用。

步骤 2

去皮：建议把所有部分的梨皮都去掉，包括图中这里和底部对应部位的梨皮。不建议保留梨皮因为现在食品安全机制不是特别完美。

步骤 3

去核：先在顶部切一点盖，底部大部分做底，底都要去核，先在横切面沿着梨核的边缘（核更黄，肉更白）画出来一个范围，然后用小水果刀，再慢慢撬梨核。这个时候手要拖住底部，撬梨核的时候就能感觉出来有没有撬穿了。如果撬穿就影响颜值了。

步骤 4

放红枣：红枣我用的是好想你的免洗红枣，所以直接先侧切片，再切成碎末。红枣末最小放最底下。红枣很多人以为有补血的功能，其实最补血的反而是动物的肝脏，而红枣最主要的作用是养胃健脾的～

步骤 5

枸杞子：用的是宁夏杞里香特级枸杞。防放枸杞子是因为红枣和枸杞子很搭，前者对脾胃好，而后者养肝肾肺。

步骤 6

放冰糖：最上一层铺冰糖，化了就可以润枸杞子，红枣和梨子了。颗粒建议用比较小的，化的快。如果大颗粒要炖很久，梨子就不好吃了。男友喜欢吃甜的，我这里用的是15颗小号的单晶冰糖。我给自己蒸都是10粒左右，因为我不喜欢太甜。

步骤 7

蒸：用带走蒸煮功能的电饭煲或者蒸锅都可以蒸，先盖上梨盖。蒸15分钟左右就可以，蒸太久的话梨肉就一点味道都没有了 疫情被困在出租屋里面，回不了家，就只能用炒锅，筷子，电饭煲蒸菜隔间简易蒸了。

步骤 8

享用美食：15分钟左右，冰糖都化了，淡黄色的糖水自己也出来了就说明蒸好了。糖水甜美可口，梨肉软糯。 因为太好吃了，梨盖已经被我吃完了才想起来拍照。 整梨颜值超高，但是太大，吃不太方便，所以要配上刀叉哦～

颜值担当冰糖雪梨的小贴士

所有的小细节我都写在步骤上了，按步骤做就可以。 挖核的时候特别注意，用小水果刀，手托着底部慢慢挖，注意别挖穿哦～

菜谱创建时间：2021-08-23 16:56:39