红烧猪蹄

作者： 糖妹妹baby

用料

• 猪蹄 半只
• 葱 适量根
• 香叶 适量片
• 八角 适量个
• 干辣椒 适量个
• 生姜 1块
• 料酒 适量勺
• 冰糖 适量克

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

今日主打菜:红烧猪蹄 主料:新鲜猪蹄2只洗净剁块。 配料:干红椒八只、八角二粒、香叶三片、桂皮1小块、葱结1个、生姜1块拍扁、料酒2匙、冰糖1小块。 制作方法: 一、炒锅装半锅水，加猪蹄，倒入料酒，放二片生姜，大火煮开捞出用清水冲一下洗去血水和浮沬。 二、将猪蹄倒入高压锅加二碗水倒入配料盖上盖加上阀开大火煮至上气关小火焖十分钟关火等待自然冷却。 三、将高压锅炖好的猪蹄倒入炒锅中，捞去八角、葱结、香叶、桂皮，开大火煮开，放入盐、老抽继续大火收汁。 四、待锅中汤汁浓稠成糊状加一匙生抽翻炒均匀出锅装盘，撒上葱花。

步骤 2

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菜谱创建时间：2021-08-23 15:53:19