番茄牛腩 学习王刚老师做法

作者： 盛饭好吃

没有故事，就是好吃 学了王刚老师的做法，简单快速 因为不爱看视频，所以总结成图片文字 根据个人口味进行了些调整。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 葱 4根
• 盐 1克
• 姜 30克
• 蒜 3瓣
• 番茄酱 15克
• 大葱 一节

番茄牛腩 学习王刚老师做法的做法步骤

步骤 1

成品图来一张

步骤 2

牛肉切块，在清水中泡半个小时泡出血水。 生姜切四五片，两根葱，和洗净的肉放入高压锅，选炖肉选项，没有选项就压十分钟

步骤 3

三个大番茄切十字花刀

步骤 4

放入开水中浸泡三分钟再剥皮，盆大能没过番茄更好泡

步骤 5

剥皮之后对半切再切成滚刀块

步骤 6

10克姜，3瓣蒜，一节大葱，全部切成沫。 热锅热油中大火下入沫沫翻炒出香味

步骤 7

葱姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒让牛肉吸收葱姜蒜香气 （个人喜好在这步可以加点点盐，让牛肉先有盐味，王刚老师这一步没加盐）

步骤 8

牛肉翻炒出香气之后放入番茄酱，喜欢番茄酸甜的可以再多放点。 中火快速翻炒让每块牛腩都裹上番茄酱

步骤 9

放入三分之二的番茄，翻炒差不多两分钟

步骤 10

上一波番茄炒软后放入剩下的番茄，这样有番茄汁也有稍微成块的番茄，更有口感

步骤 11

放入开水稍微翻炒后中小火焖十分钟

步骤 12

大火收汁，放入一克盐，些许胡椒粉，些许白糖（这一步根据个人酸甜咸口味随便调整） 收汁到稍微浓郁的状态，不要太干

步骤 13

出锅点缀点葱花就好啦～ 大功告成，好吃到家人一扫而空！

菜谱创建时间：2021-08-23 13:46:25