12寸小烤箱 手揉 都能成功的贝果🥯

作者： 小贺的小日子

对喜爱的事物付诸行动，就会发现生活原本如此可爱。 喜欢吃贝果，外面脆脆的一层，里面有面包的嚼劲，低糖低油，非常适合减脂期或者自律的小伙伴。 我的工具不是很好，没有揉面机没有发酵箱没有高大上的烤箱，有的只是一个12寸傻瓜小烤箱和喜欢吃面包的心哈哈哈哈。 分享一句在微博上看到的话： 至于设备除了烤箱应该说其他都是可有可无，发酵箱也罢揉面机也罢都是为了提高效率节约人工而发明出来的工具，做面包最重要的还是人，好的设备会让你如虎添翼，没有好的设备在家也可以娱乐至上，但是无论怎样做好面包最最关键的还是看人。 我想我就是娱乐至上。❤️

用料

• 万能面团：
• 高筋面粉 300克（可用50克全麦粉替代50克高筋粉）
• 0卡糖 10克（可以不加糖）
• 盐 4克
• 牛奶或者水或者燕麦奶 170克
• 安琪干酵母 2克
• 其他（可可粉，抹茶粉，南瓜泥，牛油果泥） 粉类：10g左右，牛油果一个，南瓜泥100克左右

12寸小烤箱 手揉 都能成功的贝果🥯的做法步骤

步骤 1

这次以牛油果芒果乳酪贝果🥯为例，刚好周末做了这个。 准备牛油果泥，一整个牛油果碾压成泥状。

步骤 2

（没有放黄油，图片是旧图，这次忘记拍了） 将面团用料全部放入面盆内：高筋粉➕酵母➕盐➕牛油果泥➕芒果粒➕140克燕麦奶（因为放了牛油果，所以不需要把放170克液体。 夏天tips：液体记得提前冷藏，不然面团温度过高。 因为没有放糖，所以放了芒果干粒，提升口感。

步骤 3

室温发酵，因为夏天温度很高，所以发酵20分钟即可。

步骤 4

奶油奶酪100克隔水融化，放入芒果干粒搅拌均匀备用。

步骤 5

贝果整形：参考其他菜谱，忘记拍了。 发酵后的面粉分割成6个等份，松弛5分钟，进行整形。然后二次发酵20分钟后煮贝果。 做馅料贝果时，在整形过程中加入馅料，可以放在最里面一侧，也可以涂抹式（我这次的方式，可以看到层层分明感） 表面装饰：喜欢啥装饰啥。（我喜欢的：燕麦片、芝士粉、黑芝麻、奇亚籽等）。

步骤 6

烤箱预热10分钟，210度，15分钟。（我的烤箱受热不均匀，手动调换了一下烤盘）

步骤 7

出锅啦！还是超级好看的（自己做的啥都好吃哈哈哈）

步骤 8

好好吃！！！！食欲稳定！！（180度 复烤四分钟）

12寸小烤箱 手揉 都能成功的贝果🥯的小贴士

阻止你热爱生活绝不是物质条件。 我写的另外一个菜谱，总是有人质疑我：啊 你减肥还吃面包啊。啊 你这放的芋泥麻薯都是淀粉。啊 肉松添加剂好多的。 那你吃空气吧。空气不胖。或者清水煮白菜。今天4月开始减肥，到今天五个月了，已经稳定的瘦了18斤。一点也没有反弹，还能边享受美食边瘦身。 减肥不是绝食不是勒紧裤腰带，是智慧的吃。 我自认为自己做的面包低油低糖，这不比外面卖的好太多了嘛，主要是我特别特别喜欢吃面包，何必对自己太苛刻。 你爱生活，生活才会爱你。祝姐妹们快乐。

菜谱创建时间：2021-08-23 11:23:33