豆沙花朵面包

作者： SUMMER-L

这个配方是12的量，如果没有大的烤盘，用量减半，烘焙温度和时长不变

用料

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 12克
• 细砂糖 46克
• 蛋液 30克
• 牛奶 30克
• 水 210克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 红豆沙 300克

豆沙花朵面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和豆沙以外所有材料放入厨师机，揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至拓展阶段

步骤 2

盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 3

豆沙分成25克每个，团圆

步骤 4

发酵好的面团，轻拍排气，分成12等份，团圆，盖保鲜膜醒发10-15分钟。

步骤 5

将豆沙馅包入面团中。

步骤 6

按压包好的面团，用厨房剪✂️，减出对称的花瓣。

步骤 7

发酵至两倍大，刷蛋液，中间撒芝麻装饰

步骤 8

烤箱中下层，180度20分钟

步骤 9

美美哒～～

步骤 10

装几个送给好朋友

菜谱创建时间：2021-08-23 10:40:13