家常快手菜之香菇炒鸡块

作者： 平静的厨房

想吃鸡又没有时间炖的上班族，试试香菇炒鸡块呀！味道也很是不错的！很下饭滴，两碗米饭没问题哦！ 前一天睡觉前就可以把香菇泡着。回家米饭先烧上，马上烧一小锅水，用来焯香菇。烧水的时间可以切鸡块腌制。腌制的15分钟，可以用5分钟：焯香菇，洗个洋葱切好泡入水中。其他10分钟么：焯好香菇的水不要倒掉，趁水热，泡个番茄去皮，可以炒个番茄鸡蛋或是烧个番茄鸡蛋汤。烧好刚刚可以炒鸡了。完美呀！ 大家也可以用半只鸡，还有半只第二天还可以换个口味烧汤啦！ 过程中没有图片不好意思哈，上班族没有时间，赶紧烧下一个菜了！有时间再补上！

用料

• 仔鸡 一只或半只（根据用餐人数增减）
• 香菇 8朵
• 洋葱 一个或半个（根据用餐人数增减）
• 嫩姜 适量
• 生抽 2汤勺
• 黄酒 1汤勺
• 糖 大半勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

家常快手菜之香菇炒鸡块的做法步骤

步骤 1

仔鸡：切成小块，大约2-2.5厘米左右。 香菇：提前泡发、洗净，对半切开，焯水备用。 洋葱：切成0.5厘米宽的长条，泡入水中备用。 姜：去皮切薄片。

步骤 2

把切好的仔鸡块放入一个大盆中，加入姜片、生抽、黄酒、糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

步骤 3

炒锅大火倒入食用油，油热之后倒入滤水后的洋葱炒香，加入一点点的盐调味。

步骤 4

翻炒均匀倒入腌制好的仔鸡和香菇，大火快炒，鸡肉变色即可起锅。

家常快手菜之香菇炒鸡块的小贴士

1、仔鸡一定要切小块，太大不能快火炒熟。 2、根据自己的口味可以加香菜或是大蒜叶。 3、吃辣的小伙伴可以在倒油后放入个切块的干辣椒，翻炒后捞出，或是炒鸡时放入辣酱调味都可以哈！ 4、给上班族一个建议，家里香菇，木耳这些干货可以常备着。菜没时间买，菜不够吃的时候，凉拌，炒制都可以的凑数的。

菜谱创建时间：2021-08-22 18:29:29