无打蛋器用料简单的凤梨酥

作者： 夏花花er

做凤梨酥的时候发现打蛋器头忘在学校了，也没有买到奶粉。这款凤梨酥刚烤出来的外皮味道有点像曲奇饼干，也很好吃 按照下面的用量做是45个的量，每个30g左右 👉凤梨馅做法https://www.xiachufang.com/recipe/106521223/ ⚠️这个方子外皮会有点黏，最好戴手套做

用料

• 低筋面粉 400克
• 黄油 280克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 凤梨馅 550克

无打蛋器用料简单的凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化，放入糖粉（没有糖分的可以用破壁机打白砂糖）

步骤 2

筷子向一个方向搅拌至发白

步骤 3

鸡蛋打散，分次加入黄油中

步骤 4

加入低筋面粉，翻拌至无干粉即可。这时会很粘

步骤 5

放入保鲜袋稍微按压一下，放进冰箱冷藏2小时（也可冷藏过夜）

步骤 6

面皮和内馅以1.5:1的分量，将内馅包入面皮，粘点低筋面粉后放入模具按压至满模。（内馅方子在简介里，主页也能找到）

步骤 7

烤箱165度预热五分钟后将烤盘放入烤箱中层，上火165度，下火150度烤15分钟（我用的海氏烤箱，以自己烤箱的温度为准）

步骤 8

15分钟到后拿出来迅速翻一面，同样的温度再烤10分钟

菜谱创建时间：2021-08-22 17:54:25