好吃的酱大骨

作者： 胖头鱼学做菜

想啃肉，首选酱大骨，真的不要太好吃了

用料

• 大骨/扇骨 6块
• 海天辣黄豆酱 3大勺
• 八角 2个
• 小米辣 10个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 冰糖 6粒
• 姜片 4片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 花椒 30粒

好吃的酱大骨的做法步骤

步骤 1

大骨泡半个小时去血水

步骤 2

下冷水焯水加入1勺料酒和姜片，捞掉血沫，焯水完捞起来晾干

步骤 3

焯水的时候准备一下配料，辣椒和花椒根据自己的喜好来加，不吃辣不加这两个东西就可以了（家里没有八角了，这里就没放）

步骤 4

热锅下油，下冰糖炒化

步骤 5

下大骨下去炒上色

步骤 6

加入开水，把准备好的配料全放进去，加入3勺黄豆酱，2勺生抽，2勺蚝油 中小火煮1个小时，然后转小火煮1个小时就可以啦 想吃鸡蛋的话，也可以剥完壳直接放进去一起卤

步骤 7

煮到剩下一点点酱汁就可以出锅啦

步骤 8

真的不要太香了，太好吃了

菜谱创建时间：2021-08-22 00:28:26