香辣卤牛排

作者： 顽子心心

我把这道硬菜做的很香的原因归结为买的食材香！ 步骤很简单，差不多放入图上的香料就可以。

用料

• 牛排 2斤（约8块）
• 葱姜蒜、花椒、3香叶，3白寇，3个陈皮，1块桂皮，1个八角，1个山奈，1个白芷，1个去籽草果，1块良姜，5个干辣椒，2个二荆条（我买的长长的增香的辣椒），还有一点儿小茴香，1块糖 如图
• 盐、鸡精、胡椒粉 适量

香辣卤牛排的做法步骤

步骤 1

将牛排洗干净 冷水下锅，放入料酒和葱姜焯水，多煮一会儿也没关系。 捞出洗净，控控水

步骤 2

准备如图所示的调料 基础部分：葱姜蒜➕花椒 香料部分：3香叶，3白寇，3个陈皮，1块桂皮，1个八角，1个山奈，1个白芷，1个去籽草果，1块良姜，5个干辣椒，2个二荆条（我买的长长的增香的辣椒），还有一点儿小茴香。（以上香料温水浸泡下捞出） 还有1块糖（只要提鲜就好，肉不必甜）

步骤 3

热锅倒油，小火将调料炒出香味； 倒入牛排煸炒干； 然后倒料酒，适量老抽生抽； 翻拌均匀后，加入大量热水； 大火煮15min后，开始调味 放3-4匙盐、1匙鸡精、胡椒粉适量

步骤 4

转移至电饭锅里开始炖，1.5-2h之间

步骤 5

真的很香！很好吃！连夜🐎住了。

香辣卤牛排的小贴士

我把这道硬菜做的很香的原因归结为买的食材香！ 步骤很简单，放入适量香料就能做出人间美味！

菜谱创建时间：2021-08-21 23:57:43