椒麻手撕鸡

作者： 蛋糕佬LJH

超级下饭的一道凉拌菜

用料

• 鸡腿 适量
• 香菜 适量
• 花椒油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 芝麻 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 味精 适量
• 青瓜丝 适量

椒麻手撕鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡腿去骨洗干净

步骤 2

锅里放水加入葱姜蒜 煮至沸腾

步骤 3

鸡腿三提三落后放入水中煮

步骤 4

水重新沸腾后马上关火浸泡10分钟左右

步骤 5

捞出放进冰水中

步骤 6

完全冷却后用厨房纸表面吸干水分

步骤 7

撕开鸡肉

步骤 8

青瓜丝要提前处理一下，放点盐给它出出水，这样青瓜丝会更加爽脆，处理完后盆里加入青瓜丝香菜碎

步骤 9

加入剁好的蒜蓉 芝麻 小米辣 花椒油 盐 鸡精 生抽 胡椒粉翻拌均匀

步骤 10

搞定装盘

步骤 11

超级下饭的椒麻手撕鸡就做好了

菜谱创建时间：2021-08-21 22:53:37