素咖喱面包

作者： 朱朱云

2008年去宁波宴请朋友吃高级的餐厅—泰式菜。于是深深地迷上咖喱的味道，那口顺滑浓稠，那香料的浓郁，简直是味蕾的享受。回到福州，我一有机会就去好好犒赏自己一下，尝遍了各大泰式餐厅。人到中年，不能再胡吃海喝，但是咱还是有要求的。尝试了市面上很多牌子的咖喱，好侍的咖喱可以是说性价比很高的，味道超级赞，不逊色于各大知名泰式餐厅。于是我家常备好侍的咖喱，原味的是给孩子准备的，微辣是给不会吃辣的我准备的，其实这个微辣，是很轻微的，但是这个微微却让你吃得更过瘾。咖喱也真是一切皆可咖喱，牛肉，鸡肉，猪肉，螃蟹，虾，家里没菜的时候，一道素咖喱也妥妥的让你吃的饱足、满足。今天我就分享一道顺手利用家里现有食材做的素咖喱面包。

用料

• 莲藕 一小段
• 胡萝卜 小半根
• 洋葱 1/4个
• 毛豆仁 1把
• 椰奶/椰浆 150ml
• 花生酱 1勺
• 鱼露 少量
• 好侍咖喱（原味） 1块
• 自制南瓜亚麻籽面包 1个
• 椰子油/食用油 适量

素咖喱面包的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

把洋葱切小丁，胡萝卜和莲藕去皮，切滚刀小块。

步骤 3

炒锅里放少许椰子油或食用油，再放洋葱丁进去翻炒。

步骤 4

把洋葱炒到焦香透明。

步骤 5

再放入胡萝卜翻炒一下。

步骤 6

再放入莲藕进去翻炒一下。

步骤 7

加入开水没过食材。

步骤 8

再加入毛豆。

步骤 9

盖着锅盖煮10-15分钟左右。

步骤 10

差不多收干水份。

步骤 11

加入椰奶或椰浆，再没有用牛奶代替。

步骤 12

再加入一勺花生酱。

步骤 13

放入一块好侍百梦多原味咖喱。搅拌融化。

步骤 14

加入一点点鱼露，别太多太咸了哦。

步骤 15

大火烧开，看到浓稠的咕噜咕噜状了嘛？素咖喱就做好了。

步骤 16

取一个自制的南瓜亚麻籽贝果，我有再蒸10分钟加热一下。从侧边挖一个盖子。

步骤 17

打开盖子的样子。

步骤 18

把烧好的素咖喱装到面包里。就可以享用你的素咖喱面包了。

步骤 19

你也可以煮一些米饭搭配素咖喱，米饭多做点哦，咖喱容易让你不知不觉的添饭！

菜谱创建时间：2021-08-21 22:19:50