自制绿豆糕

作者： 巴厘遥

用料

• 绿豆 500克
• 黄油 50克
• 白糖 20克
• 麦芽糖 20克
• 红豆沙 适量（根据自己喜好，决定放的数量）

自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

晚上用水浸泡，第二天早晨把前夜浸泡的水倒掉，再用清水淘洗两三遍，以去白色浮沫。

步骤 2

用水焯2-3分钟，把水倒掉。（对豆腥味敏感的人，这一步千万不能少哦！）

步骤 3

把绿豆放在高压锅里，隔水蒸，水需要放足量。等高压锅盖上的排气阀开始吐气旋转，再5-8分钟就出不多关掉。

步骤 4

出锅后，用擀面杖（或汤匙、勺子等）把绿豆碾压成泥，如果碾压后还有部分绿豆没有碎，可以戴上一次性手套，用手揉面团一样，就能揉碎。放上半小时左右，豆泥凉了就可以完成下一步

步骤 5

用不粘锅开小火把黄油融化，倒入豆泥，用木铲子把豆泥和黄油搅拌均匀。拌匀后，可以在豆泥里加入白砂糖、麦芽糖。

步骤 6

如果想在绿豆糕里加豆沙，再加入豆沙，充分搅拌。

步骤 7

取豆泥30克左右，揉成“泥球”，放入绿豆糕模子里，压出形状即可。做完以后，放到冰箱冷藏室里，要吃的时候再取出来。

步骤 8

我用的模具，采用的是4字祝福语，希望给大家带去美好的祝福。

自制绿豆糕的小贴士

我用的模具是祝福语，希望给自己平常的生活带来一些小小的惊喜也希望给大家带来小小的快乐。

菜谱创建时间：2021-08-21 20:20:33