花生月饼

作者： 且行且慢

用料

• 花生油
• 中筋面粉
• 转化糖浆（或蜂蜜）
• 枧水（或碱面水）
• 莲蓉
• 熟白芝麻
• 熟花生仁
• 熟核桃仁
• 花生模具

花生月饼的做法步骤

步骤 1

碗中倒入花生油（不建议用其他油）、做月饼专用的转化糖浆和碱水（可用蜂蜜和碱面水代替）搅拌均匀。 加入中筋面粉揉成面团，静置1小时。

步骤 2

做好饼皮后开始制作馅料 花生馅料：莲蓉、熟白芝麻、熟花生仁、熟南瓜子、熟核桃仁混合揉成团，每个分成25克。 饼皮每个分成25克，馅料捏成椭圆形，包上饼皮，压膜。喷一点儿水，然后在表面刷一层蛋黄液。

步骤 3

放入烤箱，上下190度烤5分钟，拿出来再刷一层蛋黄液。然后转成上下170度烤15分钟。

菜谱创建时间：2021-08-21 20:08:40