手撕炒茄子

作者： 戚风小姐

茄子打皮，手撕茄子真的很一件很美好的事情，治愈心灵。

用料

• 茄子 2个
• 精肉 60克
• 姜片 6片
• 花椒 1朵
• 生抽 2勺
• 盐巴 适量

手撕炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子打皮。

步骤 2

撕成条。

步骤 3

揪成小块。

步骤 4

肉切片，姜切片，准备好花椒。

步骤 5

热锅，加油，放入姜片和花椒，炸香。

步骤 6

放入肉片，炒匀。

步骤 7

放入适量的盐巴。

步骤 8

倒入生抽。

步骤 9

敲黑板：肉炒熟后倒入适量的清水。

步骤 10

水沸后倒入手撕茄子，翻炒均匀。

步骤 11

敲黑板：大火翻炒后转小火，慢慢翻炒至软熟，就可以出锅啦，喜欢带汤的可以出锅前加点热水，配上一碗大米饭，完美。

步骤 12

最后附上一张手撕茄子的全照，美美哒。

菜谱创建时间：2021-08-21 19:12:48