mini小饺子

作者： 可爱豆的饲养员

娃两岁多 ， 不喜欢吃大饺子， 小号的饺子一口一个能吃二十个。 一个人带娃有时候来不及做饭就煮一份

用料

• 面粉 200克
• 水 适量克
• 胡萝卜 半根
• 香菇 1朵
• 香葱 适量
• 姜 适量
• 猪腿肉 200克

mini小饺子的做法步骤

步骤 1

先和面，面活好以后准备猪肉馅。 猪肉剁成馅，加入花椒水顺时针搅拌，水必须少量多次加入。（花椒水做法：花椒十来颗加入清水中熬煮一会即可，凉后使用。） 加入一点生抽，继续顺时针搅拌，再加入姜汁，继续搅拌，备用。 （姜汁我是用压蒜器压出水滴进肉里面的，也可以切沫）

步骤 2

香葱香菇切碎，胡萝卜切碎后炒断生，加到肉馅里搅拌均匀。

步骤 3

面团再次揉搓圆滑 然后根据案板大小分成小剂子，擀成薄片。

步骤 4

擀好面片以后，切成小方块，这样比擀皮简单很多， 然后可以在肉馅里加入香油和适量盐，搅拌均匀，准备包小饺子。

步骤 5

如果包好以后直接吃可以省略下面步骤了。 因为我每次都做3顿的量，先吃一顿，剩下的会先放到冰箱冷冻室急冻。一盘就是一顿的量。

步骤 6

急冻僵硬后装袋放入冷冻室保存，吃的时候拿出一包很方便。

步骤 7

煮熟的小饺子 👧🏻全吃完了

菜谱创建时间：2021-08-21 19:10:09