双色一口迷你香肠包

作者： 吃货_CDChan

B站看到的方子， 可可爱爱， 自己改成了28×28烤盘比例。

用料

• 高筋面粉 360克
• 糖 45克
• 牛奶 230克
• 干酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 迷你香肠 20根
• 鸡蛋(刷表面) 适量(可有可无)
• 番茄酱(装饰) 适量(可有可无)

双色一口迷你香肠包的做法步骤

步骤 1

B站看到的方子，自己改成了28×28烤盘比例。

步骤 2

除黄油、香肠、鸡蛋、番茄酱外所有材料加入厨师机搅拌。

步骤 3

上筋后加入软化的黄油(夏天不用提前软化，切小块即可)继续搅打。

步骤 4

面团打至光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 5

发酵好的面团平均分成20份，每份约33克。

步骤 6

滚圆，醒发20分钟。

步骤 7

取一个面团，上下擀开，翻面横放，四边内折，再上下对折捏紧，翻面轻轻压一下，放入烤盘，进行二次发酵。

步骤 8

发好后，预热烤箱，同时将迷你香肠放在每个面团上，压至底部，在面团处扫上蛋液。

步骤 9

烤箱180度25分钟，最后5分钟开热风。(我还挤上了番茄酱)

步骤 10

出炉！一口一个！完美！

菜谱创建时间：2021-08-21 17:52:07