千张/豆皮炒鸡蛋

作者： 来吃饭啊123

用料

• 豆腐皮或千张 2张
• 鸡蛋 2个
• 尖椒 1根
• 葱 1小段
• 姜 3小片
• 酱油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 少量
• 淀粉水 适量

千张/豆皮炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆皮切1cm见方的长条，做一锅水烧开，焯1分钟豆皮捞出。

步骤 2

尖椒洗净去籽（如果不怕辣可以保留）切丝，鸡蛋打散。

步骤 3

锅中放油，摊成鸡蛋饼搅成块；锅中再放少量油，爆香葱姜捞出，加入尖椒，放入豆皮，鸡蛋翻炒。

步骤 4

加入酱油1勺、1小勺盐、半勺糖、少量鸡精翻炒，最后出国前加1/3碗淀粉水。

菜谱创建时间：2021-08-21 13:51:44