鲜肉月饼

作者： 33爱吃鱼

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用料

• 馅料：
• 前夹肉（肥瘦28比或者37比） 500克
• 盐 9克
• 糖 23克
• 蚝油 10克
• 老抽 12克
• 葱姜水 80克
• 麻油 5克
• 白胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 白酒 2-3滴
• 可加榨菜 100克
• 水油皮： 约6个
• 中粉 70克
• 猪油 25克
• 开水 40克
• 可加麦芽糖 2克
• 油酥：
• 低粉 60克
• 猪油 30克

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

195℃-200℃，先烤底部，10分钟，翻面再10分钟。

步骤 2

皮胚35-40克，肉馅25-30克

步骤 3

榨菜冷水先泡15-20分钟

菜谱创建时间：2021-08-21 10:24:43