温拌牛舌

作者： 辛辛念念

牛舌是日料和港式火锅的招牌，做得好就脆嫩弹牙，做不好就像咬皮筋，关键还是加热时间。 在家做的话，温拌省事又好吃。

用料

• 牛舌 170克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 3克
• 花椒油 1勺
• 剁椒 1勺
• 香葱 1只

温拌牛舌的做法步骤

步骤 1

一份牛舌170克。

步骤 2

锅里水烧开以后关火，放入牛舌烫15秒。

步骤 3

快速捞出，慢了就老了。

步骤 4

加入生抽、糖、蚝油、香葱末、剁椒，一勺现烧的花椒油趁热倒下去。

步骤 5

拌匀，温拌牛舌就好了。

温拌牛舌的小贴士

买的牛舌很薄，所以烫15秒即可，如果是自己切的牛舌，厚度不确定，可以先烫一片试试时间，烫到无血色口感微脆，老了可就咬不动了。

菜谱创建时间：2021-08-20 21:37:10