不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯

作者： 酱香小排

黄油可能过期了没扒拉出来，就换成酸奶燕麦底了，不加奶油不加糖确实有点清淡啊哈哈哈！ 这个做法都一样，按自己喜欢搭配~每一步都是能吃的，可以根据自己口味调甜度，加自己喜欢的料~ 本来想做4寸的，但是模具不发货哈哈哈尴尬，减量用6寸的模具，薄薄一层……

用料

• 酸奶燕麦底：
• 酸奶 100克
• 即食燕麦片（我用带果干的，口感丰富一些） 30克
• 吉利丁片 1片
• 桃味夹心和淋面：
• 元气森林桃子味气泡水 200ml
• 吉利丁片 1.5片
• 黄桃皮 2个桃子的
• 黄桃酸奶慕斯层：
• 黄桃 1.5个
• 酸奶 100克
• 吉利丁片 1.5片
• 剩下黄桃果肉做夹心和装饰用

不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

酸奶＋麦片搅和搅和，回复到室温

步骤 2

吉利丁片剪成小片放冷水中泡软

步骤 3

捞出泡软的吉利丁片，隔热水（约50℃左右）溶化

步骤 4

溶化的吉利丁片

步骤 5

加入酸奶麦片中，搅拌均匀，如果酸奶还未回复到室温，可隔热水搅拌

步骤 6

倒入6寸活底模具中，放入冰箱冷藏

步骤 7

黄桃去皮，加点柠檬汁减缓氧化

步骤 8

桃子皮＋气泡水，煮热

步骤 9

过滤掉皮

步骤 10

果汁中＋泡软的吉利丁片（同步骤234），放入冰箱冷藏

步骤 11

变成果冻后倒入冷藏定型的酸奶燕麦底上（我直接整碎了……要好看的还是弄个模具好）

步骤 12

再加些切好的黄桃果肉粒

步骤 13

一个半的黄桃切块

步骤 14

打成果泥

步骤 15

倒入酸奶中搅拌均匀，加入溶化的吉利丁片（液），搅拌均匀

步骤 16

倒入模具中，轻轻震出气泡，再加些大块的黄桃果肉，冷藏定型

步骤 17

定型后撒些黄桃果肉

步骤 18

果冻夹心那一步骤剩余的气泡水加入溶化的吉利丁液，搅和均匀倒入模具中，冰箱冷藏定型

步骤 19

冷藏一夜后，吹风机热风吹模具边缘，满满脱模

步骤 20

切开看看吧~从下往上酸奶燕麦底，果冻夹心层，黄桃酸奶层，duangduang淋面装饰层~ 味道很清淡，全靠黄桃和酸奶的味道支撑哈哈哈小零嘴儿~

不加奶油不加糖 免烤黄桃酸奶慕斯的小贴士

果肉可以加点柠檬汁减缓氧化

菜谱创建时间：2021-08-20 20:24:35