土豆削皮切丝,用水冲洗几次,泡水里备用。 干辣椒、葱花、蒜瓣切丁备用。 热锅下油,加入干辣椒葱花爆香,倒入土豆丝,翻炒至土豆变色时,加入蒜、生抽、食盐、醋,翻炒一会儿,关火加入味精、白糖,出锅~ (土豆丝不要炒太久)