红烧排骨炖卤蛋-最简单的红烧排骨家常做法

作者： 美食家大雄本人

只需一碗灵魂酱汁+三种香料。不用炒糖色，没那么多复杂步骤，加水炖，排骨+卤蛋一锅出。许多餐厅做出来就这个味，颜色也正

用料

• #食材
• 排骨 2斤
• 煮鸡蛋 3个
• 姜 4片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• #调味料
• 红烧酱油 3瓷勺
• 黄酒 3瓷勺
• 白糖 1瓷勺
• 鲜味酱油 3瓷勺
• 红腐乳 1块

红烧排骨炖卤蛋-最简单的红烧排骨家常做法的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水，温水冲干净

步骤 2

酱汁：3勺黄酒+3勺红烧酱油+3勺味极鲜酱油+1勺糖+1块红腐乳

步骤 3

所有材料和酱汁扔到锅里

步骤 4

加热水没过排骨

步骤 5

加入开了花刀的煮鸡蛋

步骤 6

小火炖40分钟，尝尝咸淡，不够咸加盐，我的口味是足够了。打开锅盖大火收一下汁，两三分钟即可，不必收完

步骤 7

捞出排骨，留下汁

步骤 8

两瓷勺淀粉加小半碗水调成水淀粉

步骤 9

倒入锅里，搅拌加热

步骤 10

一会儿炖排骨的汁就变粘稠了，浓了，淋在排骨上

步骤 11

排骨+卤蛋一锅出，味正，颜色也正，加葱或者香菜点缀

步骤 12

生活多美好，一起做饭吧~欢迎大家交作业

菜谱创建时间：2021-08-20 11:25:59