热干面 简单又快手

作者： 满妈厨房

想要做好热干面，一定要用碱面，没有其他的替代品。 满满早餐吃腻了鸡蛋牛奶，就会和我要一碗热干面，面好不好吃，关键就看料调的好不好，我的这个版本并不正宗，但是适合孩子吃。 更多视频食谱 抖音：满妈厨房

用料

• 碱面
• 芝麻酱 1勺
• 花生酱 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 水 适量
• 葱花 少量
• 酸豇豆 少量
• 酸萝卜 少量
• 花生碎 少量

热干面 简单又快手的做法步骤

步骤 1

我用的是这款，直接某宝购买就行，试过很多款，这个最接近外面吃的口感。

步骤 2

一小把碱面，下锅煮熟，要多煮一会，避免有硬芯。

步骤 3

煮熟的面过一遍凉水，马上捞出就行，不要把面泡凉。

步骤 4

把水沥干，加一点香油拌匀，尽量控干水分。

步骤 5

调酱：1勺芝麻酱 半勺花生酱 1勺香油 1勺生抽 1勺醋 适量水调开。

步骤 6

淋上酱，放点酸豇豆，酸萝卜碎，再放点花生碎和葱花。

步骤 7

拌匀后就能吃啦，如果是成人吃可以放点辣椒油。

热干面 简单又快手的小贴士

做面的过程要快，碱面时间一长，就坨到一起了。 一定要用碱水面，才是真正的热干面。

菜谱创建时间：2021-08-20 10:44:46